La Maison DEUZA cultive l'art du café à Saint Jean de Luz

 

 

C’est en 1920, au lendemain de la première guerre mondiale, que la belle histoire de la Maison DEUZA commence. Les fondateurs, P. Amespil et L. Althabe, tous deux originaires de Saint-Jean-deLuz, unissent la première lettre de leurs noms de famille. Un jeu de mot bien choisi, deux A, qui plus de cent ans après sa trouvaille, résonne encore dans la rue Joseph Garat, pour le plus grand plaisir des amateurs de thé et de café. Peio s’est formé auprès de son prédécesseur, Pierre Boislève. Entre passion et tradition, il perpétue l’histoire locale avec une des boissons les plus consommées au monde.

 

Autour de Peio, toute l’équipe (Aurélie, Bixente, Patxi, Mattin) partage son amour pour le café en offrant une expérience exceptionnelle à leurs clients, à travers les meilleurs arômes de grains de café qui soient. La Maison DEUZA ne propose que du café de spécialité, c’est-à-dire haut-de-gamme, au profil aromatique complexe, cultivé dans les plus belles régions d’Amérique Latine, où Peio se rend d’ailleurs chaque année.

 

Les torréfacteurs insistent sur la provenance de leurs grains, le café étant un produit de terroir qui puise ses arômes dans la terre dans laquelle il pousse. Bolivie, Mexique, Colombie, Brésil ou encore Guatemala sont leurs terrains de jeu favoris. Ils y rencontrent des petits producteurs qui travaillent de façon écoresponsable. Ils produisent des grains de qualité grâce auxquels la Maison DEUZA propose un café vivant, vibrant, torréfié dans les règles de l’art, et une palette assez large pour satisfaire tous les palais.

 

Les torréfacteurs de la Maison DEUZA mettent tout leur savoir-faire au service du goût pour confectionner des cafés dignes des plus belles tables : un grand nombre de restaurants étoilés, ou la Maison ADAM, créateurs des fameux macarons « pare gabea » lui font confiance.

 

Il n’y a pas que le café torréfié de manière artisanale qui a conquis le cœur et les tasses des luziens. L’amour des beaux produits a poussé la Maison DEUZA à proposer des thés de caractère, avec des arômes envoûtants et savoureux, d’une palette riche de 140 références.

 

Elle présente également la Collection Rare : 12 thés d’exception concoctés par Marion Costero, nez chez Givaudan à Paris, qui a proposé l’expérience inédite de « composer un thé à la manière dont on fait un parfum ». Un univers aromatique unique dont les délicieuses flaveurs séduisent les plus fins palais.