Darjeeling

Darjeeling est une ville mais aussi l'une des région les plus importantes d'Inde dans laquelle est produite le thé du même nom. Les plantations culminent entre 1500 et 2000 m d'altitude. Il existe 3 cueillettes différentes en fonction de la saison: la première récolte le "First flush" récoltée au printemps est la plus prisée car la plus délicate, la seconde le "second flush" récoltée en été est plus tannique que la 1ère cueillette et représente la majorité de la récolte , et le "third flush" récoltée en automne sont des récoltes plus tanniques et sont souvent fortement oxydés.