CAFÉ ARTISANAL EN GRAIN ET MOULU

Ethiopie Guji Bio

Name: Ethiopie Guji Bio
Price: 9.5 EUR
Availability: InStock

9,50 € - 38.00€/Kg

Intensité:

notes: Fruité, Sucré origine: Ethiopie

Mouture

Grains

Turc

Filtre

Percolateur

Italienne

Piston

Poids

250g

500g

1kg

Quantité

Café nature, intensité moyenne, grande finesse en bouche, se sublime en slow coffee et méthodes d'extraction claires. Notes de canne à sucre et de fruits confits.

Le café Ethiopie de la région de Guji est produit à une altitude entre 2000 et 2350 mètres dans l'appellation Guji. Son nom provient du village où se trouve la station de séchage.

Après la récolte, les cerises de café sont triées et étalées sur des lits surélevés pour sécher au soleil. Ce séchage lent permet aux sucres naturels du fruit de fermenter, ce qui donne une tasse finale aux notes fruitées et sucrées.

Le séchage dure jusqu'à trois semaines, les agriculteurs retournent méticuleusement les cerises pour garantir un séchage homogène.

Une fois sèches, les cerises sont dépulpées et les grains sont méticuleusement triés pour une qualité optimale.

Intensité : 3 Arômes : Fruité, Sucré